「日本文学」と「日本語学」の2つの分野に、日本語教員養成課程をプラス。日本語や日本語をベースにした日本文学の持つ、豊かな世界を探索して教養を深める。

英語を単なる語学としてではなく、その背景にある文化や歴史をも含めて理解。使えるツールとしての英語を身につけながら、コミュニケーション能力を習得する。

心理学分野と幼児教育分野の2分野の学びで体系的な専門知識を身につけるとともに、幼稚園教諭一種、保育士、小学校教諭一種の資格取得を目指す。

日本と世界の芸術や文化を学ぶ「芸術文化分野」、色彩、ファッション、インテリアなどを学ぶ「生活デザイン分野」、自然や住まいについて学ぶ「環境デザイン分野」、情報技術やその情報の活用・管理と生活経営について学ぶ「情報マネジメント分野」に分かれており、幅広い選択肢の中から自分にあった授業を選ぶことができるのが魅力。

栄養士、管理栄養士養成校としての確かな伝統と実績を誇っており、高いレベルでの食と健康のスペシャリストを育成している。現在、多くの卒業生が管理栄養士として企業や自治体などで活躍している。例年管理栄養士国家試験合格率は中・四国トップレベルの実績を誇る。